Inulin là gì và nó hỗ trợ tiêu hóa như thế nào? Cây bồ công anh, cây ngưu bàng, cây diếp xoăn và tỏi có điểm gì chung? Tất cả đều chứa inulin. Inulin là một loại polysaccharide tự nhiên được tạo thành từ các chuỗi phân tử fructose không được tiêu hóa trong ruột non và thuộc về một loại chất xơ trong chế độ ăn uống được gọi là fructan. Ở thực vật, inulin được sử dụng như một nguồn dự trữ năng lượng và giúp cây điều chỉnh khả năng chịu lạnh. Chúng ta tìm thấy inulin trong rễ và củ. Hầu hết các loại thực vật tạo ra inulin không dự trữ các loại carbohydrate khác như tinh bột. Điều này thật thú vị và được hoan nghênh đối với những người theo dõi lượng carbohydrate hấp thụ vì chúng ta thường không nghĩ rằng thảo mộc là nguồn carbohydrate. Ở người, inulin di chuyển đến ruột dưới, nơi nó hoạt động như một loại prebiotic—nguồn thức ăn cho vi khuẩn đường ruột có lợi, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn. Inulin hỗ trợ loại bỏ chất thải và cho phép đào thải hoàn toàn hơn. Yay đội inulin...
